花蓮縣玉里鎮中山路上有間「江蘇小吃」，每到用餐時間總是高朋滿座，除了招牌水餃外，店內酸辣湯更是不可少的必點美食，吃一口水餃、配一口酸辣湯絕對對味，滿足老饕的挑剔味蕾。
張姓老闆娘說，第1代老闆是反共救國軍，來不及跟國民黨撤退到台灣就被共產黨抓了，下放到江蘇省，趁著改革開放後來台依親，跟親人開了這間店，把手藝傳給親人，還將店名取為「江蘇小吃」。
老闆娘說，後來老兵打算回大陸，她接手這間店，還先跟老兵學了很久，手藝完全傳承自老兵，絕對維持「原汁原味」。
「江蘇小吃」的酸辣湯配料相當豐富，有著滿滿的筍絲、肉絲、木耳絲、紅蘿蔔及豆腐，不只視覺效果絕佳，滋味更是層次豐富，每口都有不一樣的感覺。
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