記者戴淑芳/台北報導
春節期間,親友圍爐聚餐,難免會放縱一下五臟廟,國健署提醒,過年期間有高血壓、高血糖、高血脂(三高)的病人與長輩更要吃巧吃健康,按時服藥控病情,就能諸事如意,歡喜平安過好年。
國健署署長王英偉表示,由於過年期間常有聚餐,建議外出聚餐時,可請餐廳調整上菜的順序,先享用水果及蔬菜,可減少過多大魚大肉。在家吃飯,減少烹調的量,並使用小盤子增加不同菜色,同時避免留下過多的剩菜,以免反覆烹調會造成礦物質、維生素等營養素流失,以及使湯品中含有的普林、鉀、鈉濃度更高。
同時吃飯時可將新鮮、原態的料理放在主桌上,重口味的湯品、炸物等放在小桌子上,而如香腸、臘肉等加工、含有高量鹽分及油脂的食物,可能增加心血管疾病風險,則淺嘗即可。
至於過年時冰箱總是不夠塞,國健署建議,先將蔬菜、水果、乾貨填滿冰箱,再視冰箱空間放入肉類食品。
此外,過年期間,慢性病患者除了必須注意飲食外,還需要按時藥物來控制病情,因此,建議患者在過年之前,先與醫師討論病情、備足藥物;過年期間先將每週需服用的藥物,依照醫囑按早、中、晚、睡前、飯前等放在藥盒中,協助家中長輩更容易按時吃藥。
對於春節期間很容易忘記服藥,國健署也建議,可在廚房碗櫃旁、洗碗槽旁,貼上「用藥小叮嚀」,或在手機中預設用藥時間,提醒家人及長輩於飯前、飯後共同注意服藥。如外出用餐,建議事前準備「外出用藥包」,在鞋櫃旁、鑰匙圈掛、大門旁貼上「外出用藥包帶了沒?」彼此互相提醒,千萬別讓慢性疾病的控制,因為連續假期也跟著放假。
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