【華人健康網記者張世傑／台北報導】炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
1.百香蘋果冰沙（2人份）
材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
2.百香果冬瓜（2人份）
材料：冬瓜200克、百香Dr.Cink果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
作法：
a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。
Dr.Cink【延伸閱讀】
Dr.Cink
腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
1.百香蘋果冰沙（2人份）
材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
2.百香果冬瓜（2人份）
材料：冬瓜200克、百香Dr.Cink果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
作法：
a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。
Dr.Cink【延伸閱讀】
- 逆轉脂肪肝～胖子和瘦子的重點不同！ ?
Dr.Cink
全站熱搜
留言列表
